大学院の学位記授与式に参加

息子が大学院を無事に卒業しました。
大学/大学院の教授、お友達、中高一貫校の先生方と、いろいろな方の助けがあってここまで来られたと思います。
ありがとうございます。

あっという間の子育てのような、長かったような。
そんな所です。

学位記授与式は本郷で行いました。
午前中に学位記授与式＆写真撮影、午後に学位記で写真撮影。
会社が秋葉原にあるので仕事中に抜け出せる距離ですが、1日がかりです。

これがアカデミックガウンだ！
卒業がほぼ決まった時点でオーダーできる、三越（デパートの三越です）製のガウンです。
（レンタルは数量限定でありまっせ）
外部者からはハリー・ポッターのコスプレと言われ、保護者ですら「今日はハリー・ポッターだらけだね」とか言われてますが、こっちのほうが歴史的に古いです。
女学生も袴よりかはアカデミックガウンを選ぶ方が多かったです。

私は息子の中学校受験、大学受験と付き添いで参加しましたが、あちこちに行けて楽しかった。

冥土へ持って行く土産話がいっぱいになりました。
もうちょっと生きていく予定ではありますがｗ

ガストロノミー ジョエル・ロブション（恵比寿）で憧れのキャビア・アンペリアルを食べる

いつかロブションに行きたい・・・と思いつつ、子育てや会社の仕事で忙しく、気づくと20年くらいの時が経ってしまいました。

・憧れのキャビア・アンペリアル


息子も大学院卒業と、就職が決まって自立です。我々の子育ても完全に卒業です。
さらに冬から春にかけて全員の誕生日が集中します。
ロブションいつ行くの？今でしょ！
ロブションの予約は大抵が2ヶ月先くらいまで埋まっていて、日付が変わると2ヶ月先の枠がチョロチョロと空きます。何日かチェックして土曜日の夜が空いている時にすかさず予約。
後は仕事の調整と体調を万全に整え、3月9日に行きました。

場所は恵比寿ガーデンプレイスにあるお城みたいな建物です。
若かりしOL時代には、あのお城みたいな建物はなんだろう？と思ってました。
白金台に大学院があるので、目黒や恵比寿が行動範囲の息子も
「え？あのお城みたいな店ってロブションだったの？」と知ってませんでした。
「ですです。今回家族全員で行きますよ～」と伝えます。



憧れのお城にたどり着きますが、ガーデンプレイス側からは入口がわかりません？
？、ロブションは店に入ることすら敷居が高いぞ！と思っていたら、息子が「入口はウェスティン（近くにあるホテル）側です」と案内してくれました。さすが恵比寿で遊んでいるだけあるｗ



無事受付をすませ、憧れの店内に入ります。
店内は意外と小ぶりで、とてつもなくきらびやかな空間した。



・シャンパン
最初はシャンパンで乾杯。


・ロブション本日のメニュー
シャンパンを飲みつつメニューと格闘します。
実は事前にメニューをGPTで解析してもらい、グーグルドキュメントで共有、3人であらかじめ学習していたのですが、当日のメニューは違ってました。
焦りますが、予習をしていたので新しいメニューもそれなりに読んでオーダーです。


・前菜のスナック
エビや海鮮のすり身が挟まったホットサンドみたいなもの。来た瞬間から海の香りがプンプンします。おやつとして販売してほしいくらい美味しいです。


・パン
最初に配られるパン。硬い方が麦の味が濃くて好きです。とても美味しい。
ブレンチでパンは食べ過ぎ注意なのですが、恐ろしいほどに美味しいのでついつい食べてしまいます。


・キャビア・アンペリアル
憧れのロブション代表の前菜。これが食べたくて来たのもあります。
キャビアの下にカニが敷き詰められ、海鮮のムースと一緒に食べます。
キャビアはソフトタイプ、意外とムースの味と調和して無駄に主張しません。
一緒に食べるのが正しいと言われましたが、まさしくそうでした。


透明のスライムみたいな器が被せられて登場。（この後、すべての料理はこの器が使われてました）

憧れだったキャビア・アンペリアル。もう思い残すことはない。

●前菜
・寒鰤のタルタル
タルタルが仕込まれている一品。若干酸味を感じるソースでいただきます。シャクシャクしていて食感も楽しい。

・黒トリュフのインカの目覚め
息子オーダー。じゃがいもがとても甘くかったとのこと。

・牛頬肉と京人参のミルフィーユ仕立て
旦那オーダー。

・赤貝と田芹のエテュヴェ
赤貝大好きな息子がオーダー。

・ピエ・ド・コション（豚足です）クロメスキ
私と旦那がオーダー。たこ焼きのような本体を食べると中から豚足の味がフワっとくる、食べやすい方の豚足料理ｗ
フランスの郷土料理だそうです。


●パンワゴン
前菜の途中でパンワゴンがきて、パンを選べます。
エピ、クロワッサン（プレーン、アンチョビ）、黒炭が練り込まれたパン、プレッェルタイプ、めちゃくちゃあります。全種類食べるには何回も来ないとダメですねｗ
ワゴンがバターも運んでくれて、このバターも美味しいです。
悪酔い防止のために多めにバターを食べることにします。






●メイン
・ヒラメとアオリイカの海藻バター
ヒラメがふわっと仕上がり、バターソースも磯の風味でとてもクリーミー。イカがいいアクセントで合間に口に入ります。海の一品ってかんじでした。


・カラスミを忍ばせたマナガツオ
旦那オーダー。

・ウチワエビのロティ
息子オーダー。

・和牛フィレのポワレ
旦那と息子がオーダー。柔らかい牛フィレ肉とソースが美味しい、王道の一品。

・丹波黒どりとモリーユ茸
私オーダー。鶏肉がとてつもなく味が強く、茸とマッチする。鶏の味が濃くて感動した一品。

●チーズワゴン
青カビ、ハード、ソフト、ヤギなど勢揃い。
私はワインをのんでいたのでヤギが美味しかったが、メンズは青カビかフランス代表のくせの少ないチーズがよかったそうです。

●誕生日プレート
全員の誕生日のプレートです。ありがとうございます。
代表で息子が火を消します。




●デザート
・季節の柑橘フルーツ
旦那がオーダー

・フレーズのムースとシャンパンのグラニテ
私と息子がオーダー

●デザートワゴン
デザートがさらに到着。品揃えがとんでもなくあるデザートワゴン。本日はひな祭りを意識したラインナップ。ワインでいただきます。

●ミニャルディーズワゴン
さらにデザートワゴンが続きます。フランス人はおやつが大事と認識します。
締めのお茶でいただきます。



●ワイン
ワインの知識は乏しいので、ペアリングでお願いしました。
ボルドーが美味しいです。王道でした。

●キャンディーでフィニッシュ
チーズで濃くなった口の中がさっぱりです。


●お土産
パンがお土産でもらえました。
撮影忘れてしまった。
息子がお持ち帰り。

ロブションはワゴンがいっぱいくるので、前菜やメインや少なくして、ワゴンをいっぱい楽しみましょう・・とのご意見もありますが、ワゴンはなんだかんだでサブだと思いました。
個人的にはメニューの料理を中心に食べ、ワゴンで足りない分を補佐してもらうのが楽しかったです。

最初は店内が思った以上に小さいと感じました。その分、店員の目が全体に行き届き、ワゴンが滞りなく進む広さなのかと思った次第です。

夢のようなひとときでした。
楽しい時間をありがとうございます。
20年越しの夢です。
1年で1万円ずつ貯めて20年で貯まるかんじのお値段でした（3人分）。
お値段もロブション級です。

私は昔とは違い、いっぱい食べるとその後で体重を落とすのに苦労したりと、食べられる量は確実に減っています。
やりたかったことは可能な限りクリアしていこうと思ってます。

白金台「和食と日本酒 ばかの」

 息子の大学院がある白金台はめちゃくちゃセレブな場所です。
とてもセレブタウンなので学生にゃあ辛い場所です。
「飯を食う所がない！」
バーミヤンとジョナサンがギリ行ける範囲、後はお高い割烹とかフレンチ。それも夜のみ営業。
学食がなければ餓死しますな。（コンビニといなげやがあるけれどねｗ）

「本郷はいっぱい安い食堂があるんだよ、あっちはいいよな～」
まあ、あっちは総本山だしね。
トウキョウライトブルー ホンゴウスリーのうどん美味しかったな～。

そんな中「行けそうなお店を発見した」との息子情報で、ランチにお邪魔することに。

・「和食と日本酒 ばかの」さん
高級割烹です。
ランチが1100円～3000円の価格帯。大人気唐揚げ定食は1100円代です。
海鮮丼やステーキもありました。
「夜は無理だが、ランチは学生がなんとか食べられる価格」
まさしくそんなお店です。

・息子オーダーの唐揚げ定食


・私が頼んだキンメの煮付け定食


小鉢や刺し身がついていた唐揚げ定食が1100円とは尊いです。
息子よく見つけた！

サラダはドレッシングにわさびが入ってました。ここからして只者を感じさせないお味です。
メインのキンメはほんのり甘みがある醤油味の出汁です、大根も出汁がしみしみです。
小鉢の野菜は白あえだし、味噌汁も出汁がしっかりしていておいしい。
白飯はこだわりの米を使っている様子。
お刺身もあるので、ご飯をおかわりしちゃいそうになりましたが、ダイエットをしているので我慢です。
（そもそもおかわりＯＫなのか？）

なかなかの人気店のようで、入る時少し待ちました。
夜もお邪魔したいものです。

「和食と日本酒 ばかの」